Droge bloemen als smaakmaker bij dessert

Het is het ideale moment om bloemen te drogen. Het is droog weer en de eetbare bloemen staan in bloei. Ondertussen heb ik al een kleine voorraad bloemen, namelijk kamille, vlierbloesem en lavendel, die ik lekker vind, aangelegd. Er zijn uiteraard nog heel wat andere heerlijke bloemen die je kan drogen en kan gebruiken op een slaatje of dessert om die zowel mooier als smakelijker te maken. Denk maar aan de korenbloem, goudsbloem en koolzaadbloemen.

Kamille

Om te beginnen de kamillebloem. Momenteel bekleedt deze prachtige bloem met zijn gele hoofdje en teruggeslagen witte linten heel wat graslanden. Kamille is vooral gekend voor het gebruik bij het brouwen van een lekker tasje thee. Deze bloem is ook heel erg lekker in een slaatje.

Vlierbloesem

Het is ook volop het moment om vlierbloesem te drogen. Binnenkort zullen deze heerlijk aromatische bloemen voor zowel de smaakpapillen als het reukorgaan verdwijnen uit het landschap. Als je er voorbij wandelt, is het enkel maar genieten. De droge vlierbloesems is heerlijk op desserts zoals yoghurt of havermout.

Lavendel

Hetzelfde voor lavendel. De lavendel heeft nooit zo mooi gestaan als nu. Dit is vooral te danken aan het warme en droge weer van de afgelopen weken. Lavendel is nu eenmaal een zonneklopper. Deze prachtige paarse bloem, die familie is van tijm, heeft een heel aangename en rustgevende geur. In vergelijking met tijm is lavendel zoeter en dus ideaal bij desserts.

Bloemen drogen

Bloemen kan je op verschillende manier drogen. Het gemakkelijkst is ze gewoon aan de lucht te drogen. Leg de bloemen op een taart/afkoelrooster opdat er ook lucht onderaan kan circuleren. Laat dit gedurende enkele dagen op een stofvrije plaats staan. Zorg er wel voor dat het niet in de zon terecht komt. De bloemen zijn droog als je ze kan verkruimelen. op een droog je het best op een schaaltje. Een andere manier is gebruik te maken van een dehydrator. Het nadeel is dat je je dit toestel moet aanschaffen en het is vrij kostelijk. Je zou ook je gewone oven kunnen gebruiken aan heel erg lage temperatuur als die dit aankan. Het is niet ideaal want je moet je oven dan een hele lang tijd laten aanstaan (namelijk uren tot dagen), wat je wel zal voelen in je elektriciteit factuur. Ik droog gewoon via de lucht. Het werk gewoon prima.